みょうがって薬味以外で使い道がわからない・・・って思われ
ている方にこんなのどうでしょうか？
味噌汁や炒め物、きゅうりやなすの組み合わせなどたくさんあ
りますから、探してみて下さい。
食卓の秘密「ミョウガ」 キャッチ!
きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え？
とても美味しいですよ。
【材料】
きゅうり 1/2本
トマト 中サイズミニトマトで2個
オクラ 4本
茗荷 1本
ごま油 大さじ1程度
塩 軽く2つまみ
白ごま 適量
しょうゆ 小さじ1弱
【作り方】
1.きゅうりと茗荷は千切りに、トマトは一口大に、オクラは茹で
て立て半分に切る。
2.ボウルにすべてを入れ、ごま油・塩・醤油で味付けし、白ごま
をかけて出来上がり。
【ポイント】
*塩を加えることで水分が出るので、食べる直前に和えた方がい
いと思います。
**オクラは予め茹でておいたものを使いました。
みょうがの甘酢漬け？
日持ちするのでたくさん作りましょう。
【材料】 （いっぱい）
みょうが ３００ｇ以上
酢 １カップ
酒 １カップ
砂糖 大１～２
塩 小１
【作り方】
1.みょうがは汚れた外側をむき（土が入ってることがあるので
気をつけて）よく洗います。水気を取り熱湯をまわしかけそ
のまま冷まします
2.甘酢の材料を一煮立ちさせ冷まします。
3.保存瓶にみょうがを入れて漬け込みます
【ポイント】
酢だけだと味に角があるのでお酒を入れます
（水ではいたみます）。
みょうががきっちり入るくらいの瓶で作れば甘酢の量はみょう
がが増えてもこれくらいあれば充分です。
みょうがの油炒め？
大好きな食べ方です。
【材料】
みょうが ２パック（６個）
サラダ油 少々
しょうゆ 小さじ１～
【作り方】
1.茗荷は洗い、タテに薄くスライスする。
2.フライパンに油少々入れ、茗荷を炒める。
3.茗荷が透き通ってきたら醤油を入れ、良い香りがしたら出来
上がり。
4.鰹節を入れても美味しいです。
【ポイント】
しゃきしゃきの食感が好きな方は、炒める時間を短めに。
しんなりが好きな方は、じっくり炒めて下さいね。
まとめ
茗荷は美味しい脇役！切り方一つで盛り付けが綺麗に♪是非お
試し下さい.
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