みょうが レシピ 人気 ごま油和え?甘酢漬け?油炒め?

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みょうがって薬味以外で使い道がわからない・・・って思われ

ている方にこんなのどうでしょうか?

味噌汁や炒め物、きゅうりやなすの組み合わせなどたくさんあ

りますから、探してみて下さい。

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食卓の秘密「ミョウガ」 キャッチ!

きゅうりトマトオクラ茗荷のごま油和え?

とても美味しいですよ。

【材料】

きゅうり 1/2本
トマト 中サイズミニトマトで2個
オクラ 4本
茗荷 1本
ごま油 大さじ1程度
塩 軽く2つまみ
白ごま 適量
しょうゆ 小さじ1弱

【作り方】

1.きゅうりと茗荷は千切りに、トマトは一口大に、オクラは茹で
て立て半分に切る。

2.ボウルにすべてを入れ、ごま油・塩・醤油で味付けし、白ごま
をかけて出来上がり。

【ポイント】

*塩を加えることで水分が出るので、食べる直前に和えた方がい
いと思います。
**オクラは予め茹でておいたものを使いました。

みょうがの甘酢漬け?

日持ちするのでたくさん作りましょう。

【材料】 (いっぱい)

みょうが 300g以上
酢 1カップ
酒 1カップ
砂糖 大1~2
塩 小1

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【作り方】

1.みょうがは汚れた外側をむき(土が入ってることがあるので
気をつけて)よく洗います。水気を取り熱湯をまわしかけそ
のまま冷まします

2.甘酢の材料を一煮立ちさせ冷まします。

3.保存瓶にみょうがを入れて漬け込みます

【ポイント】

酢だけだと味に角があるのでお酒を入れます
(水ではいたみます)。

みょうががきっちり入るくらいの瓶で作れば甘酢の量はみょう
がが増えてもこれくらいあれば充分です。

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みょうがの油炒め?

大好きな食べ方です。

【材料】

みょうが 2パック(6個)
サラダ油 少々
しょうゆ 小さじ1~

【作り方】

1.茗荷は洗い、タテに薄くスライスする。

2.フライパンに油少々入れ、茗荷を炒める。

3.茗荷が透き通ってきたら醤油を入れ、良い香りがしたら出来
上がり。

4.鰹節を入れても美味しいです。

【ポイント】

しゃきしゃきの食感が好きな方は、炒める時間を短めに。

しんなりが好きな方は、じっくり炒めて下さいね。

まとめ

茗荷は美味しい脇役!切り方一つで盛り付けが綺麗に♪是非お

試し下さい.

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