知りため アラカルト

煮しめ、うま煮、筑前煮。 同じような煮物のように思えるけど、実は違いますよ。 どのような違いがあるのでしょうか。まとめてみました。

煮しめとは、煮る調理法のひとつを用いて調理された料理です。 日本の代表的な家庭料理の一つてもあります。 煮物、とくに野菜を主とした煮方に、旨煮、煮しめ、含め煮の3種類があり、 煮しめは、煮汁の中に数種の野菜を加えて炊き合わせ、煮汁をしみ込ませて 煮しめるのでこの名があります。

昆布は「喜ぶ」の言葉にかけて、正月の鏡飾りにも用いられて いる一家発展の縁起ものです。おせち料理には、煮しめの結び 昆布、昆布巻となかなかの活躍です。

なぜお正月には、おせち料理を食べるの。 「おせち」たは本来、平安時代に宮中で行われました。 「お節句」の略語で、新しい年の節目となるお正月に 食べるお祝いの料理のことを指します。

国営備北丘陵公園では、ウインターイルミネーションが見れる 時期がもう間近になってきましたよ。 過去に一度見られた方は、また今年も必ず来られる人気のイベ ントですね。

『たけしのみんなの家庭の医学』テレビ朝日9月15日放送で、 血管を若返らせる健康グルメ『魚うどん』が紹介されました。 この魚うどんを選んだ方は、糖尿病の専門医 東邦大学医学部 教授 弘瀬貴久先生です。