おせち 煮しめ こんにゃく?煮しめ ごぼう?アレンジ簡単ちらし寿司 ?

公開日: 

煮しめとは、煮る調理法のひとつを用いて調理された料理です。

日本の代表的な家庭料理の一つてもあります。

煮物、とくに野菜を主とした煮方に、旨煮、煮しめ、含め煮の3種類があり、

煮しめは、煮汁の中に数種の野菜を加えて炊き合わせ、煮汁をしみ込ませて

煮しめるのでこの名があります。

スポンサードリンク

ここでは、おせち 煮しめ こんにゃく、煮しめ ごぼう、アレンジ簡単ちら

し寿司について紹介しましょう。

おせち 煮しめ こんにゃく?

しみじみと味わい深いこんにゃくの煮しめです。淡泊なこんに

ゃくは、薄切りにし、味がよくしみ込むようにします。

・おいしくなるコツ

こんにゃくの真ん中に縦に切り目を入れるときは短めがいいで

す。

煮しめ こんにゃくの作り方

おせち 煮しめ ごぼう?

シンプルなごぼうの煮つけです。甘くしみたごぼうが手間を掛

けただけにやわらかく、美味しかったです。

・コツ・ポイント

ごぼうを水に2~3回さらすこと

気長に煮ること

煮しめ ごぼうの作り方

null

おせちのお煮染めでアレンジ簡単ちらし寿司 ?

おもてなし用に、おせちに飽きたし、お煮染めもあたため直し

味も濃くなっちゃったのでアレンジしてみました。

・コツ・ポイント

本当に残り物に、酢飯をあわせただけの簡単レシピです。

スポンサードリンク

お煮染めでアレンジ簡単ちらし寿司の作り方

まとめ

大切りにした野菜などを鍋に入れていっしょに煮しめていく
「お煮しめ」は、家族が仲良くいっしょに結ばれるという意味
があります。

ごぼう…(根野菜なので)一家の土台がしっかりするように。

れんこん…仏教の仏様のいる極楽の池にあるといわれ、けがれ
のない植物とされています。また根に穴があるので、見通しが
よいという意味もあります。
さといも…親いもになると根元に小いもがたくさんできることから、子だくさんを願うお祝い事に使われます

スポンサードリンク

シェアありがとうございます

  • このエントリーをはてなブックマークに追加
  • Pocket

Your Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

PAGE TOP ↑