おせち料理

年の初めに家族がそろって食べるおせち料理は、その由来から 分かるように、長い年月を経て、使われる食材にも食材ごとに 色々と意味が込められていることは有名です。 お正月を逃がすと、おそらく1年に1回しか食べないのではない か、という珍しい食材が「慈姑(くわい)」です。

お正月の楽しみのひとつであるおせち料理ですが、重箱に詰め られているのが一般的です。 私達が「おせち料理」という言葉を聞いて思い浮かぶのは、重 箱にご馳走が詰め込まれたイメージではないでしょうか。 では、なぜこのように重箱に詰めるのでしょうか？