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煮しめ

家庭菜園

煮しめとうま煮と筑前煮の違いは!

煮しめ、うま煮、筑前煮。 同じような煮物のように思えるけど、実は違いますよ。 どのような違いがあるのでしょうか。まとめてみました。
2015.10.21
家庭菜園
年間行事

おせち 煮しめ こんにゃく?煮しめ ごぼう?アレンジ簡単ちらし寿司 ?

煮しめとは、煮る調理法のひとつを用いて調理された料理です。 日本の代表的な家庭料理の一つてもあります。 煮物、とくに野菜を主とした煮方に、旨煮、煮しめ、含め煮の3種類があり、 煮しめは、煮汁の中に数種の野菜を加えて炊き合わせ、煮汁をしみ込ませて 煮しめるのでこの名があります。
2015.10.20
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