黒豆の炊き方は圧力鍋

10月上旬から、未成熟な若いものは黒枝豆として出回ります。 収穫時期がわずか2週間ととても短い黒枝豆は、味に深みがあ り黒豆の楽しみのひとつです。黒豆の収穫は１１月下旬頃、 サヤが黄化し、振るとカラカラと音がする頃に行います。